mezcal

Foto Mary West en Unsplash POR DAVID CERVANTES El mezcal, de una bebida ritual a un de supermercado Sería difícil rastrear el origen del mezcal en la antigua Mesoamérica debido…

Foto Haley Owens en Unsplash #EnElÚltimoTrago  Chilpancingo 24 de enero de 2022. Las compañias agroalimentarias han alcanzado el siglo de existencia. Los casos más visibles, sin duda, son los de…

. #EnElÚltimoTrago / Por: Fernando Rubí León Chilpancingo 27 de agosto de 2021 La mañana abre nebulosa, los efectos de Grace aún se sienten por el Pacifico, acá, en el sur…

EnElÚltimoTrago… / Por Fernando Rubí León De mayo a junio del presente se han hecho visibles las grandes diferencias e inconformidades entre los miembros del amplio y heterogéneo sector del…

#EnElÚltimoTrago … Por: Fernando Rubí León Nota aclaratoria: somos pequeños productores de mezcal de Guerrero, el tema administrativo y de gestión sobre el mezcal nos interesa y nos impacta, ya…

POR DAVID CERVANTES La producción de mezcal en México Con un aumento del 20% en la producción anual, a pesar de una crisis generalizada, el mezcal se ha convertido en…

Fernando Rubí León nos habla en su columna #EnElÚltimoTrago sobre la historia de la fermentación y su importancia en la industria del vino, la cerveza y los destilados.

#EnElÚltimoTrago … Por Fernando Rubí León / Casa León Rojo A Rita Cuando se habla de la gente del campo, suele haber una actitud de discriminación por condición educativa. Andar…

#EnElÚltimoTrago … Por Fernando Rubí León / Casa León Rojo A finales de enero acudí a una reunión donde estaban dos ejecutivas de ventas de dos marcas muy distribuidas de…

  #EnElÚltimoTrago … Por Fernando Rubí / Casa León Rojo El proceso de elaboración del mezcal consiste en una serie de actividades colectivas y concatendas, donde colaboran tanto mujeres como…