La culinaria mexicana y el limón de la discordia
Sergio Morales pone en su justa dimensión las pretensiones culinarias, el uso del limón y los aspectos laborales de los restaurantes, en esta reflexión tras la polémica del Chef Olvera.
El menú de la vida: de chiles toreados y privilegios
Louis Hansel @shotsoflouis. Unsplash REFLEXIONES APÁTRIDAS Apetaizer Mi madre prepara un picadillo con papas entrañable. Lo describo así porque además de tener un sabor riquísimo, en torno a ese platillo…
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